Unsere Pluspunkte:
- Bio suisse CH-BIO-006
- Milch von Kühen mit Horn
- Halbhartkäse aus roher vollfetter Kuhmilch
- im Kupferkessi, nach tradionellem Rezept auf offenem Feuer (Gas) handwerklich hergestellt
- mild gesalzen mit Meersalz
- im alten Walliser Steinkeller gereift und von Hand gepflegt
«Das Aroma ist wirklich
unverkennbar, ein spannender
Cocktail aus Berglüftchen,
Butternoten, Heu und Stadel.
Der Teig ist je nach Reife
etwas weicher oder herber,
im Abgang aber immer würzig»
Christoph Dill,
FACTS Feinkostführer, 1998